|
|
Maissalade Met Deegwaren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Salade: 150 gram volkoren deegwaren, 2 maiskolven, 150 gram asperges, 1/2 kropsla, 25 gram spinazie, eventueel 50 gram gevulde olijven in plakjes gesneden
Dressing: 2 eetlepels olijfolie, 1/4 middelgrote tomaat kleingesneden, 2 eetlepels water, 1,5 theelepel citroensap, 1/4 theelepel milde moster, soeparoma naar smaak, 1/2 eetlepel gedroogde basicilum (indien voorradig scheutje worcestersauce)
Voorbereiding:
Kook de deegwaren bijtgaar, laat ze uitlekken en spoel ze af met koud water om te voorkomen dat alles aan elkaar gaat plakken.
Stoom de maiskolven gaar en rits de korrels eraf.
Meng de ingredienten voor de dressing met de staafmixer.
Blancheer de asperges 4 minuten in koken water.
Bereidingswijze:
Scheur de sla in stukjes en meng ze met de spinazie. Snijd de deegwaren eventueel in stukjes en voeg ze, samen met de mais, de asperges (en eventueel de olijven), aan het slamengsel toe. Giet de dressing over de salade en schep alles goed door elkaar.
|
|
|